SAD i Kanada: Buttermilk palačinke
Ove klasične palačinke često se jedu za doručak s maslacem i sirupom (s čistim javorovim sirupom, naravno, ako ste Kanađanin). Tajno oružje ovih palačinki i njihove debele, pahuljaste teksture je - prašak za pecivo. U kombinaciji s ostalim sastojcima, ove palačinke će rasti... i rasti... i rasti...
Austrija: Kaiserschmarrn
Ta mekana, na komadiće istrgana palačinka, ime je dobila po caru Franzu Josephu I (1830-1916) koji ih je obožavao. Možete ih jesti s orasima, grožđicama, jabukama...
Australija: Pikelets
Male i debele palačinke popularne su kao međuobrok, ili uz popodnevni čaj. Poslužuju se sa džemom ili vrhnjem.
Kina: Cong you Bing ili Scallion palačinke
U tavi pečene palačinke od pravog tijesta, a ne od tekuće smjese, ukusne, pahuljaste. Poslužuju se sa sojinim umakom.
Istočna Europa: Blini ili Blintz
Tanke palačinke uobičajene u mnogim zemljama istočne Europe. Prave se od pšeničnog ili heljdinog brašna i kvasca, a ispunjene su slatkim ili pikantnim nadjevom.
Engleska: Palačinke sa šećerom i limunom
Tanke palačinke s osnovnim namirnicama: brašno, jaja i mlijeko. Tradicionalno prelivene sokom od limuna i šećerom. Britanci ih znaju preliti sirupom ili napuniti slanim nadjevom i jesti kao glavno jelo.
Finska: Pannukakku
Peku se u obliku pravokutnika ili kruga. Poslužuju se sa šećerom u prahu, vrhnjem ili voćem.
Francuska: Crêpes
Tanke, velike palačinkena koje se stavi nadjev od čokolade, voća, sira ili pirjanog povrća, presavine, i - voila.
Grčka: Tiganites
Tanke palačinke tradicionalno prelivene medom, cimetom i jogurtom.
Indija: Uttapam
Tijesto napravljeno od fermentirane riže, crne leće, začina i sjeckanog luka.
Malezija: Apam Balik
Obično se rade od rižinog brašna, a pune se slatkim punjenjem od kikirikija.
Meksiko: Hotcakes
Meksičke su palačinke debele i pahuljaste, vrlo slične američkim. Poslužuju se sa cimetom.
Švedska: Raggmunk
Palačinke sa slanim krumpirom.
Venezuela i Kolumbija: Cachapas
Kukuruzne palačinke punjene rastopljenim svježim sirom.
