Ovi sendviči od lisnatog tijesta savršeni su za ukusan i zasitan doručak ili brunch. Hrskavo zlatno tijesto skriva kremastu kajganu, aromatični špinat s češnjakom i rastopljeni sir - sve čto čini odličan i zdrav doručak.
Lisnati sendviči jednostavni su za pripremu i praktični za posluživanje, a odlična su ideja kada trebate nahraniti više ljudi ili tražite nešto što se lako jede u pokretu.
Sendviči od lisnatog tijesta - sastojci:
- 2 žlice ekstradjevičanskog maslinova ulja, podijeljeno
- 280 g mladog špinata, nasjeckanog
- 3 srednja češnja češnjaka, nasjeckana
- ½ čajne žličice soli, podijeljeno
- 4 velika jaja
- 2 žlice vrhnja za kuhanje
- ½ čajne žličice mljevenog papra
- 500 g (2 lista) lisnatog tijesta
- 100 g ribanog tvrdog sira, npr. cheddara ili gaude
Sendviči od lisnatog tijesta - priprema:
- Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Rešetku postavite na donju trećinu pećnice. Obložite veliki lim za pečenje papirom.
- Zagrijte jednu žlicu ulja u velikoj tavi s neprianjajućim dnom na srednjoj vatri. Dodajte nasjeckani špinat, posolite s ¼ čajne žličice soli i kuhajte, povremeno miješajući, dok špinat ne uvene, oko 4 minute. Špinat prebacite u cjedilo i lagano pritisnite kako biste ocijedili višak tekućine. Ostavite da se hladi najmanje 10 minuta, a zatim ga osušite papirnatim ručnicima. Obrišite tavu.
- Zagrijte preostalu jednu žlicu ulja u tavi na srednjoj vatri. U maloj zdjeli pomiješajte 4 jaja, 2 žlice vrhnja, ½ žličice papra i preostalu ¼ žličice soli; dobro promiješajte. Ulijte smjesu od jaja u tavu i pecite, neprestano miješajući, dok se jaja ne stegnu, 2 do 3 minute. Maknite s vatre.
- Razvaljajte oba lista lisnatog tijesta u kvadrat od 25 cm i svaki izrežite na 4 jednaka kvadrata (dobit ćete ih 8). Na svakom kvadratu tijesta napravite rez od sredine prema sredini jedne stranice.
- Stavite otprilike 1 ½ žlicu sira u gornju desnu četvrtinu, 1 punu žlicu jaja u gornju lijevu četvrtinu i 1 žlicu špinata u donju lijevu četvrtinu. Preklopite tijesto prema gore, počevši od donje desne četvrtine, zatim je preklopite prema gornjoj lijevoj, a na kraju preklopite prema dolje lijevo. Prebacite na pripremljeni lim za pečenje i ponovite postupak s preostalim kvadratićima tijesta (preostali list lisnatog tijesta razvaljajte i izrežite na isti način), sirom, jajetom i špinatom.
- Pecite 25 do 30 minuta, a na pola pečenja okrenite lim tako da stražnji dio dođe naprijed.
Najbolji njemački ritual: Znate li što rade Nijemci između 3 i 4 sata poslijepodne?
