Torta Schwarzwald njemački je klasik omiljen zbog fantastične kombinacije čokolade, višanja i šlaga, a iako priprema traži ponešto strpljenja, trud se nagrađuje savršenim okusom. Umjesto u obliku torte, "schwarzwaldicu" možete pripremiti i na nešto drukčiji način, poput vijenca sa želeom od višanja.

Sastojci za tortu Schwarzwald:

Za tijesto:

  • 4 jaja
  • 100 g šećera
  • 100 g brašna
  • 30 g kakaa

Za kremu:

  • 500 ml vrhnja za šlag
  • 2 vrećice vanilin šećera
  • 100 g džema od višanja

Za žele:

  • 100 g smrznutih ili svježih višanja
  • 1 vrećica želea za torte
  • 50 g šećera

Za ukrašavanje:

  • 40 g čokoladnih komadića
  • 12 koktel-višanja
  • Ulje i šećer u prahu za premazivanje kalupa

Priprema:

  1. Kalup za torte i kalup za sredinu obložite papirom za pečenje. Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Umutite bjelanjke sa šećerom u čvrsti snijeg, dodajte žumanjke i umiješajte ih u pjenu. Na kraju umiješajte prosijano brašno s kakaom, ulijte smjesu u kalup i pecite na 160 °C oko 40 minuta. Nakon pečenja pustite biskvit da se ohladi u kalupu pa ga onda izokrenite na podlogu. Biskvit izrežite na tri dijela.
     
  2. Umutite vrhnje za šlag s vanilin šećerom u čvrsti šlag. Donji sloj biskvita premažite džemom i na njega postavite drugi sloj biskvita. Metalni obruč prebrišite uljem i pospite šećerom u prahu. Obruč i kalup za sredinu, koji također prebrišemo uljem i posipamo šećerom u prahu, stavimo na biskvit. Premažite biskvit šlagom, dodajte gornji sloj biskvita i spremite u hladnjak da se stegne.
     
  3. Višnje stavite u lonac sa 150 ml vode i prokuhajte. Procijedite kroz sito i vratite sok u lonac. Zakuhajte, dodajte žele za torte i šećer. Kuhajte još kratko i ostavite sa strane. Pustite da se malo ohladi pa žlicom prelijte po površini torte u kalupu, pustite da se stisne pa uklonite obruč i izvadite kalup za sredinu.
     
  4. Premažite šlagom vanjski dio torte i obložite ga komadićima čokolade. Preostali šlag napunite u slastičarsku vrećicu i ukrasite gornji dio vijenca. Na kraju ukrasite višnjama.

7 najgorih namirnica koje često jedemo za doručak Muffin Palačinke Jogurt +1 Doručak

Najlakši put do novih ideja za putovanja. Preuzmi novu DNEVNIK.hr aplikaciju