Loptice mozzarelle odlično se snalaze u sendvičima, složencima, na platama, a odlične su i kao čips, direktno iz pakiranja. No osobito su praktične za pripremu hrskavog izvana, sočnog iznutra – njegova veličanstva pohanog sira. Poslužene uz omiljeni umak od rajčice, tartar ili mješavinu jogurta i kopra, teško da ih možete spržiti previše.
Sastojci za pohanu mozzarellu:
- 400 g loptica mozzarelle
- 1 i 1/2 šalice brašna
- 4 jaja
- 2 šalice krušnih mrvica
- 1 žličica češnjaka u prahu
- 1 žličica soli
- 2 žličice suhih mediteranskih začina
- ulje za prženje
- umak od rajčice
Priprema:
- Loptice mozzarelle obrišite kuhinjskim ručnikom.
- Krušne mrvice pomiješajte s češnjakom i začinima. U drugu posudu stavite brašno pomiješano s malo soli i papra.
- U trećoj istucite jaja.
- Loptice sira najprije stavite u posudu s brašnom pa zatim u jaja. Ponovite postupak dok loptice ne budu dobro obložene pa ih dobro uvaljajte u krušne mrvice sa začinima. Složite ih na dasku i stavite u zamrzivač na 20 do 50 minuta.
- Loptice pržite u nekoliko tura u dobro zagrijanom ulju dok ne postanu hrskave.
- Poslužite s umakom od rajčice.
Zelena vodena oaza Žumberka: Šetnja dolinom Slapnice odlična je ideja za vikend
