Ovaj recept savršen je za brzi obrok tijekom tjedna kada nemate vremena nakuhavati, ali umak je toliko ukusan da ćete ga poželjeti i onda kada imate vremena i za konkretnije jelo. Časna riječ.
Med, češnjak, sojin umak i dašak ljutog – ako volite – dat će puno okusa često dosadnim pilećim prsima, ali slobodno ga prelijete i preko priloga: riže, kuhanog povrća ili krumpira, udahnut će im sasvim nov život.
Recept je toliko jednostavan da vam zapravo ništa ne može poći ukrivo. Jedino postoji opasnost da prepečete piletinu s obzirom na to da ćete je narezati na komade da se brže ispeče, ali i tada će ovaj divni umak spasiti stvar. Naravno, pileća prsa možete zamijeniti batkom ili zabatkom, ali to će malo produljiti vrijeme pripreme. Za bezglutenski obrok možete zamijeniti sojin umak tamarijem bez glutena.
Vrijeme pripreme: 15 minuta.
Sastojci za piletinu u umaku od meda i češnjaka:
- 2 čajne žličice ekstradjevičanskog maslinova ulja
- 700 g pilećih prsa (bez kostiju i kože), narezanih na kockice
- 3 žlice meda
- 3 žlice sojina umaka
- 3 češnja češnjaka, nasjeckana nasitno
+ sol i papar
Prema želji dodajte i sljedeće sastojke:
- sušene sjemenke čilija ili ljuta paprika u prahu
- mladi luk, sjemenke sezama, kikiriki, kriške limete, peršin - za posluživanje
Priprema piletine u umaku od meda i češnjaka:
- Zagrijte maslinovo ulje u dubljoj tavi na srednje jakoj vatri.
- Piletinu narezanu na kockice posolite i popaprite. (Ne pretjerujte jer je umak od soje već slan.)
- Pecite komade piletine 3-4 minute sa svake strane.
- Napravite glazuru. Umutite med, sojin umak, češnjak i ljuskice čili paprike – ako želite – u odvojenoj posudi.
- Uspite umak u tavu i dobro promiješajte da obloži komade piletine. Kuhajte dok piletina ne bude sasvim kuhana, 4-5 minuta.
- Poslužite s kuhanom rižom, pire-krumpirom ili kuhanim povrćem i po želji pospite zelenim lukom, sjemenkama sezama, peršinom ili prelijte sokom od limete.
Za prste polizati: Recept za sočnu piletinu okupanu medom i čilijem, koja tako dobro ide uz omiljeni meksički umak
