Peperonata je jedno od onih talijanskih jela koje je lako voljeti. Ne traži puno sastojaka, a niti truda. Radi se o jelu koje je slično satarašu, s paprikama u glavnoj ulozi.

U trendu Važna poruka Pleme koje je nakon 500 godina izašlo iz izolacije kako bi upozorilo ostatak svijeta na veliku opasnost 15 pitanja Prvi ovogodišnji: Kviz općeg znanja za one koji su preživjeli slavlje Topi se u ustima Savršeno pečeni odojak: 5 savjeta za mekano meso i najhrskaviju koricu

Osim paprika slast pružaju kapari, masline, češnjak i rajčice. Peperonata je odličan prilog uz pečeno meso, ali također briljira kao samostalni obrok, na finom kruhu ili uz palentu.

Sastojci za peperonatu:

• 500 g crvenih i žutih paprika, narezanih na trake
• 60 g kapara
• 100 g crnih maslina, bez koštica
• 3 žlice maslinova ulja
• 1 glavica luka, narezana
• 2 režnja češnjaka, sitno nasjeckana
• 100 ml bijelog vina (po izboru)
• 150 g rajčica, oguljenih i nasjeckanih
• sol i papar po ukusu

Priprema peperonate:

1. Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi ili loncu.
2. Dodajte luk i češnjak te pržite dok luk ne postane proziran.
3. Dodajte paprike i nastavite kuhati dok ne omekšaju, oko deset minuta.
4. Umiješajte kapare, masline i rajčice te po želji ulijte bijelo vino. Ako ste dodali vino, pričekajte da alkohol ispari. Smanjite vatru i pustite da lagano kuha 15-20 minuta.
5. Posolite i popaprite po ukusu. Poslužite toplo ili hladno, uz kruh ili kao prilog mesu, ribi, tjestenini ili palenti.

Čini čuda za zdravlje: Pasta od samo jednog sastojka koju jedu tek rijetki Hrvati +0