Želite li povrtnom varivu dodati neodoljivu dubinu okusa, u temeljac tijekom kuhanja dodajte koru od parmezana. Ovo je sastojak koji se obično baci u smeće, a to je prava šteta. On će napraviti nevjerojatnu razliku u krajnjem proizvodu.
Danas vam predlažemo da skuhate povrtno varivo od povrća koje već imate kod kuće poput krumpira, mrkve, celera i luka uz nešto smrznutog graška i kukuruza. Kombinaciju povrća možete prilagoditi vlastitom stanju u hladnjaku i smočnici.
Upotrijebiti možete povrtni temeljac iz tetrapaka, povrtnu kocku ili isti samostalno skuhati od ostataka povrća.
Povrtno varivo - sastojci:
- 2 l povrtnog temeljca
- 300 g krumpira
- 250 g smrznutog graška
- 250 g smrznutog kukuruza
- 150 g cherry rajčica
- 4-5 češnja češnjaka
- 2 mrkve
- 2 stapke celera
- 2 žlice koncentrata rajčice
- 1 manji luk
- 1 čajna žličica sušenog bosiljka
- 1 čajna žličica sušenog timijana
- ½ čajne žličice čili pahuljica po želji
- kora parmezana
- biljno ulje po želji
- sol i papar po želji
- svježi listići peršina
Povrtno varivo - priprema:
- U velikom loncu zagrijte nešto ulja pa na njemu kratko prepirjajte bosiljak, timijan i čili pahuljice – zagrijavajte začine otprilike 30 sekundi da zamirišu. Potom dodajte nasjeckani luk i pirjajte oko pet minuta dok ne omekša i ne porumeni. Dodajte nasjeckani češnjak i pirjajte oko pola minute.
- Dodajte rajčice i koncentrat od rajčice i pirjajte sve zajedno oko dvije minute uz stalno miješanje. U lonac ubacite očišćeni i nasjeckani celer, mrkvu i krumpir. Posolite i popaprite po želji i podlijte s povrtnim temeljcem. Ubacite u lonac i koru parmezana. Kuhajte sve zajedno oko 20 minuta dok povrće ne omekša.
- Izvadite koru od parmezana iz lonca. Dodajte smrznuti grašak i kukuruz i kuhajte sve zajedno još 10-ak minuta dok se sastojci ne sljube. Pred kraj kuhanja dodajte u varivo i nešto svježeg peršina. Po potrebi posolite i poparite. Poslužite varivo s kriškom domaćeg kruha. Dobar tek!
Jede se cijeli tjedan: Prefino varivo od graha i mesa koje je još bolje podgrijano
