sommelierima, distributerima, novinarima, chefovima, uvoznicima,
vlasnicima vinoteka... A kako mi uvijek želimo naučiti nešto novo, i probati sve - vidimo se!
Ideja konferencije je pokazati da se vina iz regije Štajerske zapravo ujedinjuju po stilu bez obzira o kojoj se zemlji geografski radi. Činjenica je da tri zemlje, Austrija, Slovenija i Hrvatska dijele isti terroir, i da je on jedan od boljih u svijetu za SB te svakako daje drugačije SB-ove od onih koje nalazimo u Čileu i Južnoj Africi. Istovremeno, u svim trima zemljama SB iz ovih regija je nedovoljno prepoznat na tržištu, pa se i dalje radije ide na uvozne. Može li se razbiti taj mit, i početi konačno dostojno uživati u regionalnim blancovima? Dođite i provjerite!
Detalje pratite na Facebook stranici eventa.
Vinarije sudionici:
Austrija: Tement, Gross, Sabathi, Sattlerhoff
Slovenija: Jeruzalem Ormož, Dveri Pax, Pullus, Verus
Hrvatska: Bolfan, Korak, Mladina, Belović, Puhelek Purek, Prigora
CILJEVI KONFERENCIJE:
Odrediti specifične sortne karakteristike Sauvignon blanca iz regija Sudsteiermark – Austrija, Štajerska – Slovenija i Bregovita Hrvatska.
Usporediti Sauvignon blanc iz navedenih regija sa Sauvignonima iz regija Marlborough, Loire, Graves, Chile.
Predložiti najbolje primjene Sauvignon blanca u gastronomiji: live prezentacija.
Definirati potencijal Sauvignon blanca iz regija HR, SLO, AUT.
Opisati stil Sauvingon blanca iz regija Sudsteiermark – Austrija, Štajerska – Slovenija i Bregovita Hrvatska.
PROGRAM / PROGRAMME:
10:30 Uvodni govor / Opening speech
11:00 – 11:45 Sauvignoni bregovite Hrvatske
Sauvignon blanc in the Croatian Uplands
Predavači / Speakers:
Ivo Kozarčanin, Saša Špiranec
12:00 – 12:45 Sauvignon Blanc iz perspektive
Štajerske Slovenije
Sauvignon Blanc from the Slovenian
Styria perspective
Predavači / Speakers:
Robert Gorjak, Mitja Herga
13:00 – 13:45 Sauvignonski izazov kuharima
Chefs challenge of Sauvignon Blanc
Predavači / Speakers:
Rene Bakalović, Morana Zibar
14:00 – 15:00 Lunch break
15:00 – 15:45 Sauvignon Blanc - Styria; stvar terroira,
Sauvignon Blanc from Styria; a matter of
terroir
Predavač / speaker: Marie Von Ahm
16:00 – 16:45 Globalni izričaj Sauvignona
Sauvignon styles from around the world
Predavač / speaker:
Paul White
20:00 Sauvignon blanc party
Konferencija je besplatna, a obavezno je potvrditi dolazak na mail elvira@vinart.hr, jer je broj mjesta na svakoj radionici ograničen.
