Taruf raste na svega nekoliko mjesta u Europi - u dijelovima Francuske i Italije te u Istri gdje mu pogoduju blaga klima, male temperaturne razlike i siva glinena zemlja. Tartufi rastu 10 do 15 centimetara ispod zemlje, a traže se uz pomoć posebno istreniranih pasa. U istarskom tartufarskom trokutu između Pazina, Buja i Buzeta, posebice u dolini rijeke Mirne i u Motovunskoj šumi svoje prirodno stanište imaju bijeli i crni tartuf.


Vrhunac je sezone bijelog, najcjenjenijeg tartufa mjesec listopad, kada se u Livadama, poznatom tartufarskom središtu u blizini Motovuna održava Tuberfest, višednevni festival u slavu ovog neospornog kralja okusa. Uz dobro jelo ide i dobro vino pa se tako na Tuberfestu mogu degustirati vina iz priznatih istarskih vinskih podruma, rakije od ljekovitih trava i autohtoni proizvodi kao što su sir, med i maslinovo ulje.


Svake godine bira se i šampion sezone - najljepši i najveći bijeli tartuf, a izazov je velik - najveći tartuf na svijetu pronađen je 1999. godine upravo u Sjeverozapadnoj Istri, u blizini Buja. Težio je 1,31 kg i svojom je veličinom osvojio mjesto u Guinnessovoj knjizi rekorda!


Pribilježite stoga 25. i 26. listopad za posjet Livadama, mjestašcu uronjenom u romantične istarske brežuljke, osjetite miris i okus tartufa, ovog neprijepornog gastro-zavodnika i provjerite priče o afrodizijačkim svojstvima koje ga prate. A ako trebate još kakve detalje - ovdje su sve potrebne informacije. Uživajte, vidimo se!


 

Najlakši put do novih ideja za putovanja. Preuzmi novu DNEVNIK.hr aplikaciju