Želite li dobiti hrskavu slaninu, nemojte je peći na na dobro zagrijanoj tavi jer lako zagara, a rezultat je prepečena, tvrda i gorkasta slanina.
Za najbrži, a dobar rezultat slaninu stavite na hladnu tavu pa pecite nekoliko minuta na laganoj vatri. Treba li vam veća količina, ispeći je možete i u pećnici na papiru za pečenje. Pecite je na 200 °C oko 15 minuta.
No želite li hrskavu, ali ipak sočnu slaninu, trebat će vam još jedan sastojak – voda.
Stavite slaninu u tavu i ulijte toliko vode da je gotovo prekrije. Kad proključa, smanjite na srednje jaku vatru i pričekajte da ispari pa još smanjite vatru i pecite dok slanina ne posmeđi i postane hrskava.
Do trenutka kad voda proključa masnoća slanine počet će se topiti pa meso neće izgorjeti dok čekate da se ispeče. Rezultat je hrskava, ali meka i sočna grickalica.
