U Africi i na Bliskom istoku shakshuka je omiljeni doručak. Riječ o poširanim jajima u umaku od rajčice kojima možete dodati i slaninu, kobasice ili domaću šunku.
Sastojci za shakshuku:
- 3 jaja
- 300 g šalše ili pelata
- 1 luk
- 1 crvena paprika
- 1 češanj češnjaka
- 1 žlica maslinova ulja
- 100 g slanine
- kurkuma
- mljevena crvena paprika
- majčina dušica
- peršin
- sol i papar
Priprema shakshuke:
- Nasjeckajte luk, češnjak i papriku.
- Slaninu narežite na ploške.
- U dubokoj tavi na maslinovu ulju popržite slaninu, dodajte luk i pržite oko pet minuta.
- Umiješajte papriku i pržite dok malo ne omekša pa dodajte usitnjeni češnjak.
- Ubacite rajčicu, sol, papar i začine. Poklopljeno pirjajte oko 10 minuta pa u umak izlijte jaja.
- Kuhajte poklopljeno još desetak minuta, dok se jaja ne stisnu. Pri kraju kuhanja možete dodati i malo sira. Pospite majčinom dušicom i peršinom pa poslužite s tostiranim kruhom. Dobar tek!
A što s košticom? Stručnjak za bonton otkriva kako pristojno jesti u restoranu ili u gostima
