Kada ste zadnji put pojeli lanene sjemenke? Ova nutritivno vrijedna namirnica laganog orašastog okusa prepuna je hranjivih tvari.
Zbog svojih čudotvornih svojstva koristili su i stari Egipćani, Grci i Rimljani. Danas se često preporučuje u prehrani vegana i vegetarijanaca, no od njih mogu profitirati svi bez obzira na vrstu prehrane.
Lanene sjemenke su bogate:
- omega 3 masnim kiselinama, točnije alfa-lineleinskom kiselinom (ALA) koja smanjuje upalne procese u tijelu, štiti srce i kardiovaskularni sustav, a neka istraživanja pokazuju i da smanjuje razine lošeg kolesterola u krvi.
- prehrambenim vlaknima koje snižavaju visoki krvni tlak i poboljšavaju rad probavnog sustava
- bjelančevina koje grade sve mišiće u tijelu
- vitaminom B1, magnezijem, cinkom i selenom koji snaže imunitet.
Stručnjaci savjetuju da je bolje konzumirati lanene sjemenke u mljevenom obliku jer se tako lakše probavljaju. Možete ih kupiti već smljevene u trgovina, ili ih kupite cjelovite i sami ih usitniti u blenderu, sjeckalici povrća ili mlincu za kavu.
Ovisno o količini i brendu, variraju i cijene lanenih sjemenki. Pakiranje od pola kilograma cjelovitih sjemenki može se pronaći u trgovinama zdrave hrane već od 2 eura naviše.
Kako jesti lanene sjemenke?
- Preporučuje se da dnevno konzumiramo 1 žlicu mljevenih sjemenki lana. Možete ih dodati u jutarnju zobenu kašu, jogurt ili smoothie.
- Pomiješati je možete sa senfom, majonezom ili neki drugim sličnim umakom kada pripremate sendvič ili preljev za salatu.
- Posipati je možete preko tosta s avokadom, ali i kada pripremate različite vrste kruha i peciva.
- Lanene sjemenke možete upotrijebiti kao zamjenu za jaje prilikom pečenja slastica.
Kako napraviti "vegansko jaje" za pečenje kolača?
Jednu žlicu mljevenih lanenih sjemenki pomiješajte s tri žlice vode i pričekajte par minuta da se smjesa zgusne. Tako pripremljene lanene sjemenke upotrijebite umjesto jednog jaja u pečenju kolača, torta i sličnih deserata.
Recept za finu majonezu bez ijednog jaja koja će biti gotova za manje od 10 minuta
