Svileni tofu je vrsta tofua s glatkom i kremastom teksturom koja se topi u ustima. Ima vrlo neutralan okus, a izgledom podsjeća na puding ili mekani svježi sir.
Želite li povećati proteinsku vrijednost nekog jela, a pogotovo ako ne jedete hranu životinjskog porijekla – u njega dodajte nešto svilenog tofua.
U 100 grama svilenog tofua nalazi se oko 5 do 7 grama proteina i tek 50-ak kalorija.
Zbog njegove mekane teksture savršen je izbor za povećavanje proteinske vrijednosti jela. Izmiksajte ga u blenderu s drugim sastojcima i od njega napravite smoothie, kremasti umak, pa čak i preljev za salatu.
Da biste, primjerice, napravili kremastu salatu od krumpira kakve se obično rade u Sjedinjenim Američkim Državama, ne treba vam majoneza ni kiselo vrhnje – pripremiti je možete i sa svilenim tofuom.
Za salatu upotrijebite žuti ili crveni krumpir, koji zadržava svoj oblik tijekom termičke obrade – možete ga kuhati u kori ili oguliti i narezati na kocke.
Salata od krumpira s umakom od svilenog tofua - sastojci:
- 1 kg krumpira za salatu
- 350 g svilenog tofua
- 60 g nasjeckanih kiselih krastavaca
- 20 ml svježe iscijeđenog limunova soka
- 3-4 češnja češnjaka
- 2-3 stapke celera
- 2 žlice senfa
- 1 manji crveni luk
- sol i papar po želji
- svježi kopar po želji
Salata od krumpira s umakom od svilenog tofua - priprema:
- Krumpir dobro operite (ili ogulite i narežite na manje komade). Stavite ga kuhati u lonac s hladnom vodom. Kada voda zavrije, termički ga obrađujte sve dok nije kuhan do kraja. Ovisno o vrsti i veličini krumpira za to će vam biti potrebno oko 15 do 45 minuta.
- Skuhani krumpir isperite pod mlazom hladne vode, ocijedite i stavite sa strane.
- Napravite preljev: u blenderu ili sjeckalici povrća pomiješajte svileni tofu, senf, limunov sok i češnjak. Dobiveni preljev prelijte preko ohlađenih krumpira. U salatu dodajte i nasjeckani luk, kisele krastavce te celer. Po želji možete dodati i malo nasjeckanog svježeg kopra. Posolite i popaprite po želji. Sve dobro promiješajte i stavite u hladnjak na barem sat vremena.
- Poslužite ohlađenu salatu od krumpira s prilogom po želji. Dobar tek!
Ima više proteina od pilećih prsa: Zamjena za meso s kojom možete napraviti "šnicle" i gulaš
