Fino varivo od leće i krumpira izdašan je obrok bez mesa koji kombinira jednostavne sastojke i dobro usklađene začine. Za pripremu će vam trebati 10 minuta, a povrće i leća će se krčkati oko pola sata, tako da ovo ukusno jelo na žlicu možete poslužiti za samo 45 minuta.

U receptu se koristi suha leća, ali možete je zamijeniti i kuhanom, samo u tom slučaju oduzmite i trećinu temeljca. Začine prilagodite vlastitom ukusu, ali ne preskačite šećer (ili med) i senf jer će oni lijepo zaokružiti sve okuse i dati jelu dubinu.

Sastojci za fino varivo od leće i krumpira:

• 2 čajne žličice maslinovog ulja
• 1 manja glavica luka, nasjeckanog
• 500 g krumpira, narezanog na kocke
• 250 g mrkve, narezane na deblje ploške
• 4 češnja češnjaka, protisnuta
• 1 žlica provansalskih trava
• 1 čajna žličica soli
• 1 čajna žličica papra
• ½ čajne žličice mljevene slatke paprike
• ¼ čajne žličice kajenskog papra
• 1 žlica jabučnog octa
• 750 ml povrtnog temeljca
• 150 g smeđe leće, namočene (24 sata), isprane i prosušene
• 1 čajna žličica šećera ili meda
• ½ čajne žličice dijon senfa
• 70 g rikule ili baby špinata

Priprema finog variva od leće i krumpira:

1. U velikom loncu na srednje jakoj vatri zagrijte ulje. Dodajte luk i pirjajte ga nekoliko minuta dok ne omekša. Umiješajte krumpir i mrkvu te uz povremeno miješanje pirjajte još pet minuta.
2. Dodajte češnjak i pirjajte još minutu, a zatim dodajte začine i miješajte oko 30 sekundi. U lonac ulijte prvo jabučni ocat, promiješajte, a zatim ulijte temeljac.
3. Pojačajte vatru i pustite da zakuha. Dodajte leću i provansalske trave, smanjite vatru na srednje slabu, zatim kuhajte 25-30 minuta ili dok se mrkva i krumpir ne skuhaju.
4. Maknite lonac s vatre i umiješajte malo šećera, senf i lisnato povrće po izboru.
5. Varivo poslužite vruće.

Sedam finih jela na žlicu za svaki dan ovoga tjedna koja se pripremaju bez po muke +0

Najlakši put do novih ideja za putovanja. Preuzmi DNEVNIK.hr aplikaciju