Zbog arome i okusa gurmani koji lako mogu doći do dobrih komada mesa nerijetko guštaju u jelima od divljači, a jedan od načina na koji  se može pripremiti je pečenje odrezaka na roštilju.

U trendu Tjedni jelovnik Idealna jela kad je vani vruće: 7 recepata za svaki dan ovoga tjedna s minimalno kuhanja i pečenja Obožavat ćete ih Zapečene tikvice sa sirom idealno su ljetno jelo – brzo se pripremaju, a tako su fine Nesnosne vrućine Najviša temperatura u Europi izmjerena je u ovome gradu na jugu - pržilo je 48,8 Celzijevih stupnjeva

Valja imati na umu da odresci sadrže malo masti pa ako se ne pripremaju pažljivo meso može biti suho ili tvrdo. Odresci i medaljoni se peku jako kratko, ovisno o debljini i ukusu – od minute do samo nekoliko minuta, a prethodno ih možete i marinirati da omekšaju.

Sastojci za divljač s roštilja:

• 900 g jelenjeg mesa od leđa ili buta narezanog na 6 odrezaka
• 350 ml maslinova ulja
• 180 ml sojinog umaka
• 120 ml vinskog octa
• 120 ml limunova soka
• 60 ml Worcestershirea
• 2 češnja češnjaka
• 1 i 1/2 žličice kosanog peršina
• 2 žlice mljevene gorušice
• 1 i 1/4 žličice soli + još prema potrebi
• 1 žličica papra

Priprema divljači na roštilju:

1. Pomiješajte sve sastojke osim mesa u velikoj zdjeli. Potopite divljač u marinadu, pokrijte plastičnom folijom i stavite u hladnjak najmanje 8 sati do 12 sati
2. Zagrijte roštilj. Izvadite divljač iz marinade i začinite solju i paprom. Ako je potrebno, radite u serijama: odreske pecite dok ne budu srednje pečeni, 4 do 5 minuta po strani ili kraće (prema ukusu). Pustite meso da odmori 5 minuta prije posluživanja.