Chess pie kolač je s američkog juga za koji se pretpostavlja da potječe iz Velike Britanije. Sastavljen od tijesta i nadjeva napravljenog od mlijeka, jaja i šećera.

Da bi se krema zgusnula i stvrdnula, u nju se obično dodaje kukuruzni škrob, a mnogi recepti sadrže i neku vrstu kiseline – poput limuna ili octa.

Iako se izravno s engleskoga prevodi kao šahovska pita, nema puno veze s tom igrom na ploči. Pretpostavlja se da je chess pie zapravo svojevrsna izvedenica iz cheese pie jer okusom oponaša nadjev sirne torte iako se u njezinoj pripremi ne koristi ni gram sira.

Drugi vjeruju da ime potječe od starinskih ormara popularnih po imenu chest pie, u kojima su se držale pite prije nego što je izumljen hladnjak.

Na jugu Amerike tijesto se samostalno priprema, a oni ljeniji – kupe već gotovo u trgovini. Ako nemate gotovu podlogu za pitu na raspolaganju, poslužiti se možete ovim receptom za tijesto pite.

Sastojci za pitu:

  • 1 podloga za pitu promjera 22 cm
  • 200 g šećera
  • 115 g omekšanog maslaca
  • 60 ml punomasnog mlijeka
  • 4 jaja
  • 1 žlica kukuruznog škroba
  • 1 žlica octa
  • 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
  • prstohvat soli

Priprema pite:

  1. Zagrijte pećnicu na 160 Celzijevih stupnjeva.
  2. Mikserom istucite maslac i šećer u glatku smjesu.
  3. Dodajte jaja, ekstrakt vanilije, kukuruzni škrob, mlijeko, ocat i sol i nastavite miksati dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
  4. Prelijte dobiveni nadjev na gotovu podlogu za pite (ili pite koju ste sami napravili i prethodno ispekli) i stavite u zagrijanu pećnicu na 55 do 60 minuta.
  5. Ako rubovi pite počnu prebrzo tamnjeti, zaštitite ih s nešto aluminijske folije.
  6. Kada je pita ispečena, izvadite je iz pećnice i pustite da se ohladi do kraja prije nego što je narežete i poslužite. Dobar tek!

Jedini recept za karamel-cheesecake koji će vam trebati Karamel-cheesecake - 2 Karamel-cheesecake - 4 Karamel-cheesecake - 3 +0 Karamel-cheesecake - 1

Najlakši put do novih ideja za putovanja. Preuzmi novu DNEVNIK.hr aplikaciju