• Hrana i piće
  • Putovanja
  • Aktualno
  • Zanimljivosti
  • Škola kuhanja
  • Želim više
  • Preporuke
Upravljaj obavijestima

Prati nas

  • Impressum
  • Uvjeti korištenja
  • Zaštita privatnosti
  • Politika o kolačićima
close image
  • Dnevnik.hr
  • Vijesti
  • Sport
  • Showbizz
  • Lifestyle
  • Tech
  • Zdravlje
  • Biznis
  • Zabava
  • Teen
  • Tv
Hrana i piće #Svijet graševine

Mali gurmanski rječnik Svijeta graševine

Ako ste ljubitelj vrhunske graševine i slavonske kuhinje Požeško-slavonska županija vaš je gurmanski raj. Donosimo deset tradicionalnih jela tipičnih za ovaj dio Slavonije
Punkufer avatar placeholder
OGLAS 24.08.2023 15:23 komentari
viber Created with Sketch.
PR
PR (Foto:PR)

Požeško-slavonska županija atraktivna je vinska destinacija bogata vinskim sortama, a najraširenija i najpoznatija je graševina koja u ovom dijelu Hrvatske daje vrhunske rezultate i široku paletu vina - od pjenušaca do predikata. Sinonim za najbolje graševine Vinogorje je Kutjevo, no sjajna ćete vina pronaći i u podrumima Vinogorja Požega-Pleternica i Vinogorja Pakrac.

U trendu Park Papuk - 5 Ogromna zabava! Odlična ideja za izlet: Otvoreno najveće dječje igralište u Hrvatskoj Pileći paprikaš Tjedni jelovnik Zasitna su, fina i rade se bez puno muke: Sedam predobrih jela za svaki dan ovog tjedna Kviz općeg znanja - 4 Za razgibavanje Kviz općeg znanja: 15 pitanja za mentalni fitness

PR PR (Foto: PR)

U kojoj je mjeri ova sorta važna za turizam i brendiranje čitave Požeško-slavonske županije svjedoči i jedinstven projekt Svijet graševine temeljen na vinskom identitetu koji povezuje bogatu baštinu, atraktivnu prirodu i eno-gastro ponudu.

Prepoznala je to i Europska unija, koja je sufinancirala Svijet graševine u iznosu od 7.364.372,69 eura iz Europskog fonda za regionalni razvoj kroz Operativni program Konkurentnost i kohezija 2014. - 2020., dok je ukupna vrijednost projekta 8.729.448,53 eura.

Deset jela koja morate kušati

Ako ste gurman i ljubitelj vrhunskih vina, Požeško-slavonska županija vaše je odredište. Tu je graševina broj jedan, sorta koja je savršena pratnja svakom jelu. Za početak nazdravite pjenušcem, uz predjelo odaberite mladu graševinu, uz pikantnija i glavna jela odležanu, a uz slastice (ili umjesto njih) medne predikate.

Za uvod pikantni kulen, kulenova seka, čvarci, kobasice, razne vrste sireva…, a nakon toga eksplozija okusa. Otkrivamo mali gurmanski rječnik tradicijskih jela koja morate kušati na putovanju Svijetom graševine.

Cicvara

Prava bi šteta bila da se nije sačuvalo ovo staro jelo koje se priprema od domaćeg kiselog vrhnja, jaja, brašna i soli. Jednostavno, a prefino! U Požeško-slavonskoj županiji, ali i čitavoj Slavoniji običaj je bio da se najbolji komadi hrane ostavljaju za goste, dok se cicvara servirala zetu kad je nakon svatova dolazio prvi put punici u goste.

Čvarkuše

Uživat ćete u ovom dizanom tijestu s prefinim slavonskim čvarcima. Ove pogačice ili jednostavnije čvarkuše idealan su snack za sve koji cijene domaće okuse. Slavonci su pravi majstori kad je ovo jelo u pitanju.

Čobanac u dvije verzije

Što se dulje meso krčka u kotliću na otvorenoj vatri to je čobanac bolji – tako će reći svi dobri poznavatelji ovog pikantnog jela u koje ide više vrsta mesa i, naravno, mljevena paprika kao najvažniji začin. A u Požegu mnogi gurmani navrate na modernu street food varijantu ovog jela - čobanac u sendviču.

Fiš paprikaš

Ono što je čobanac za ljubitelje mesa, to je fiš paprikaš za ljubitelje ribe. Dvije-tri vrste svježe ribe, krčkanje u kotliću na otvorenoj vatri, mljevena paprika za pikantnost i obavezno se doda vrhunska graševina za još bolji okus ... Užitak je zajamčen.

Vinogradarski ćevap

Najfinije svinjsko i juneće meso, umotano u svinjsku ili teleću potrbušnu maramicu, sve nanizano na ražanj sa sušenom slaninom i lukom. Vinogradarski ćevap tradicionalno se priprema u ožujku kad se u požeškim vinogradima slavi Grgurevo.

Odrezak baruna Trenka

Svinjski ili teleći but punjen slavonskom šunkom, kuhanim jajima i ajvarom, pirjan na crvenom luku s umakom od gljiva – za prste polizati. Ovo jelo dobilo je ime po legendi Slavonije, barunu Trenku koji je u mnogočemu bio prvi. Prvi je stavio manžete na vojnu odoru, uveo limenu glazbu u borbe, a legenda kaže da se družio s Marijom Terezijom u starom Kutjevačkom podrumu.

Pašteta od pastrve

Za pripremu ovog jela može se koristiti svježa ili dimljenja pastrva. Recept je, zapravo, vrlo jednostavan pa ga možete pripremiti i kod kuće. Nakon što ste ju skuhali, pastrvu u blenderu pomiješajte s tvrdo kuhanim jajima, češnjakom, sirnim namazom, majonezom, limunovim sokom i ne zaboravite na sol i papar.

Pastrva sa žara

Volite li jednostavna i ukusna riblja jela odaberite pastrvu sa žara. Svježe ulovljena i pripremljena na tradicionalan način savršene je teksture i okusa pa nema onog tko će joj naći zamjerku.

Bazlamača

Bazlamača je jednostavno slavonsko jelo od brašna, jaja i vrhnja u dvije verzije – slanoj i slatkoj pa birajte što vam više odgovara.

Tačkrle s pekmezom od šljiva

Meki jastučići od tijesta punjeni slavonskim pekmezom od šljiva, posluženi s makom ili orasima i uvaljani u prepržene krušne mrvice. Uz njih se može servirati i kiselo vrhnje. Tačkrle su jednostavno neodoljive.

PR PR (Foto: PR)

 

  • #Svijet graševine
viber Created with Sketch.
inspirativno najčitanije
Ulica zaboravljenog vremena, Karanac, Baranja
U srcu Baranje
Pola sata od Osijeka: Ulica zaboravljenog vremena savršeno je mjesto za jednodnevni izlet
Kućica od 24 kvadrata za odmor na Murteru, Airbnb
60 eura za noć
Nekoliko koraka od mora: Kućica od 24 kvadrata na Murteru za divan odmor
Skriveni restoran u obiteljskoj kući: Ispunjeni san bivšeg natjecatelja MasterChefa u kojem ćete poželjeti ostati satima
Škafetin
Skriveni restoran u obiteljskoj kući: Ispunjeni san bivšeg natjecatelja MasterChefa u kojem ćete poželjeti ostati satima
Uključite se i budite promjena koju trebate: Hrvatska postaje središte sportskih zbivanja
Europski tjedan sporta
Uključite se i budite promjena koju trebate: Hrvatska postaje središte sportskih zbivanja
Kviz općeg znanja: 15 pitanja za mentalni fitness
Za razgibavanje
Kviz općeg znanja: 15 pitanja za mentalni fitness
Top 5 razloga zašto posjetiti Hrvatsko zagorje ove jeseni
Bajkovito
Top 5 razloga zašto posjetiti Hrvatsko zagorje ove jeseni
Tjedni jelovnik fina i brza jela 15. 9. do 21. 9. 2025.
Tjedni jelovnik
Zasitna su, fina i rade se bez puno muke: Sedam predobrih jela za svaki dan ovog tjedna
Najveće dječje igralište u Hrvatskoj
Ogromna zabava!
Odlična ideja za izlet: Otvoreno najveće dječje igralište u Hrvatskoj
Kviz općeg znanja: 15 pitanja za mentalni fitness
Za razgibavanje
Kviz općeg znanja: 15 pitanja za mentalni fitness
Kulinarski grijeh ili ipak ne? Treba li prati gljive prije kuhanja?
Odaberite stranu
Kulinarski grijeh ili ipak ne? Treba li prati gljive prije kuhanja?
Sjajan ručak ili večera: Gusto varivo od mljevenog mesa i graška koje se jede u Turskoj
Jednostavan recept
Sjajan ručak ili večera: Gusto varivo od mljevenog mesa i graška koje se jede u Turskoj
Jedina konkurencija gulašu: Kako napraviti savršeni pileći paprikaš?
Bez kompliciranja
Jedina konkurencija gulašu: Kako napraviti savršeni pileći paprikaš?

Nastavi čitati

Ne propustite ni ovo
vijesti
Poljska i dalje u stanju visoke pripravnosti: Otkrili tko je poslao dron iznad vladine zgrade
Dovršena istraga
Otkriveno tko je upravljao dronom u Poljskoj: Krivac ipak nije Bjelorus
FOTO Dramatična intervencija u Slavoniji! Vatrogasci spašavali radnike prignječene ispod zida
ostali prignječeni
FOTO Užas u Slavoniji: Na radnike se srušio zid
Profesor i poduzetnik žali se da nema kadrova u privatnom sektoru zbog visokih plaća u javnom
KRITIKE VLADINIH MJERA
Poduzetnik o inflaciji: "Cijena sata rada keramičara veća je od one sveučilišnog profesora ili liječnika"
show
Pogledajte neugodan trenutak između Kate Middleton, kraljice Camille i Melanije Trump
video je viralan
Neugodnjak! Pogledajte čudan trenutak razgovora Camille i Melanije o kojem svi pričaju
Kralj Charles prvi je britanski monarh na rimokatoličkom sprovodu u 400 godina
''Ovo je velik korak...''
Povijesni trenutak na tužnom ispraćaju! Kralj Charles prekršio stoljetnu tradiciju
Tko je sin Željka Krušlina Kruške, Filip Krušlin?
jeste li znali?
Tko je šarmantni sin Željka Krušlina Kruške? Naš je hvaljeni sportaš, a poznat je i izvan Hrvatske
zdravlje
Ovo je najbolji kruh za mršavljenje prema nutricionistima!
Ne morate ga se odreći!
Ovo je najbolji kruh za mršavljenje prema nutricionistima!
Previše ovog vitamina može povećati rizik od raka!
Važna informacija
Previše ovog vitamina može povećati rizik od raka!
5 dodataka prehrani koji mogu naštetiti vašoj jetri
Oprez!
5 dodataka prehrani koji mogu naštetiti vašoj jetri
zabava
Prizor iz zoološkog vrta u Sarajevu zgrozio posjetitelje, a stigao je i odgovor uprave vrta
Zanimljivo
Prizor iz zoološkog vrta u Sarajevu zgrozio posjetitelje, a stigao je i odgovor uprave vrta
Ovaj kviz otkriva tko je pravi znalac, a tko smo pogađa odgovore
Pokažite što znate!
Ovaj kviz otkriva tko je pravi znalac, a tko smo pogađa odgovore
Samo u Dalmaciji! Scena ispred trgovine oduševila društven mreže
Zanimljivo
Samo u Dalmaciji! Scena ispred trgovine oduševila društvene mreže
tech
Fascinantna sposobnost 17-godišnjakinje oduševila znanstvenike: Takvih je ljudi tek stotinjak na svijetu
Neki bi joj zavidjeli
U strahu da ne ispadne čudna samo je obitelji priznala što može. Znanstvenici oduševljeni: "Takvih ima samo 100"
Opasan ruski dron prkosi sankcijama: Ima mlazni pogon, satelitsku navigaciju i prepun je komponenti iz Kine i Zapada
Geran-3
Opasan ruski dron prkosi sankcijama: Ima mlazni pogon, satelitsku navigaciju i prepun je komponenti iz Kine i Zapada
Srbi moderniziraju oklopna vozila, ovo su detalji
Kupili ih od Mađara
Srbi moderniziraju oklopna vozila, ovo su detalji
sport
UFC neugodno iznenadio Antu Deliju! Kako je ovakvo što uopće moguće?
TJEDAN NAKON POBJEDE
UFC neugodno iznenadio Antu Deliju! Kako je ovakvo što uopće moguće?
Gordon Schildenfeld nije više trener Vukovara
Već treća smjena
Pala još jedna trenerska glava u SHNL-u: Ostvario povijesni plasman, ali...
Livaković nakon velike drame predstavljen u Gironi: "Modrić mi je lijepo govorio..."
Objasnio situaciju
Livaković nakon velike drame predstavljen u Kataloniji: "Modrić mi je lijepo govorio..."
tv
U dobru i zlu: Sada će cijela obitelj biti pod pritiskom - zašto je to napravila?
U DOBRU I ZLU
U dobru i zlu: Sada će cijela obitelj biti pod pritiskom - zašto je to napravila?
MasterChef: Hrabro i otkačeno - ovim se jelom definitivno nitko nikada nije predstavio žiriju MasterChefa!
ZANIMLJIV ODABIR!
Hrabro i otkačeno - ovim se jelom definitivno nitko nikada nije predstavio žiriju MasterChefa!
Skrivena sudbina: Donio joj je dobre vijesti, ali može li vratiti njezino povjerenje?
SKRIVENA SUDBINA
Skrivena sudbina: Donio joj je dobre vijesti, ali može li vratiti njezino povjerenje?
putovanja
Kviz općeg znanja: 15 pitanja za mentalni fitness
Za razgibavanje
Kviz općeg znanja: 15 pitanja za mentalni fitness
Najveće dječje igralište u Hrvatskoj
Ogromna zabava!
Odlična ideja za izlet: Otvoreno najveće dječje igralište u Hrvatskoj
Tjedni jelovnik fina i brza jela 15. 9. do 21. 9. 2025.
Tjedni jelovnik
Zasitna su, fina i rade se bez puno muke: Sedam predobrih jela za svaki dan ovog tjedna
novac
Jedna mediteranska zemlja ozbiljno se naoružava. Potrošit će 25 milijardi eura, uskoro joj stiže četvrta fregata Belharra
Napeti odnosi
Jedna mediteranska zemlja ozbiljno se naoružava. Potrošit će 25 milijardi eura, uskoro joj stiže četvrta fregata Belharra
Ovo je deset hrvatskih gradova s najuspješnijim tvrtkama. Treće mjesto je iznenađenje
Gdje je bogatstvo?
Ovo je deset hrvatskih gradova s najuspješnijim tvrtkama. Treće mjesto je iznenađenje
Zagreb izbacio Kineze s natječaja - autobusi su im bili nekoliko milijuna jeftiniji, ali nisu imali HD monitore
Zagreb izbacio Kineze s natječaja - autobusi su im bili nekoliko milijuna jeftiniji, ali nisu imali HD monitore
lifestyle
Znate li da postoji kolač posvećen Robertu Redfordu?
Žene su oduševljene
Imamo recept za kolač nazvan po Robertu Redfordu, provjerite zašto se tako zove
Ovo je najbolji kruh za mršavljenje prema nutricionistima!
Ne morate ga se odreći!
Ovo je najbolji kruh za mršavljenje prema nutricionistima!
Zagreb špica: Majica sa simpatičnim natpisom u street style izdanju
BAŠ SIMPATIČNO
"Draga mama"... Majica s porukom nasmijala je žene u centru Zagreba
sve
Pogledajte neugodan trenutak između Kate Middleton, kraljice Camille i Melanije Trump
video je viralan
Neugodnjak! Pogledajte čudan trenutak razgovora Camille i Melanije o kojem svi pričaju
Kralj Charles prvi je britanski monarh na rimokatoličkom sprovodu u 400 godina
''Ovo je velik korak...''
Povijesni trenutak na tužnom ispraćaju! Kralj Charles prekršio stoljetnu tradiciju
Tko je sin Željka Krušlina Kruške, Filip Krušlin?
jeste li znali?
Tko je šarmantni sin Željka Krušlina Kruške? Naš je hvaljeni sportaš, a poznat je i izvan Hrvatske
Tačkrle
Od Lipika do Požege

Vikend pun hedonizma: Slavonija će vas toplo dočekati, dobro nahraniti, upoznati sa sjajnim vinima i još boljim ljudima

Vodimo vas na vikend u Požeško-slavonsku županiju koja će vas osvojilti - svime: hranom, vinima, ljudima, prirodom, tradicijom i smislom za humor. NASTAVI ČITATI

Vezani sadržaj

 
Upravljaj obavijestima
© Punkufer
  • Impressum
  • Marketing
  • Uvjeti korištenja
  • Zaštita privatnosti
  • Politika o kolačićima

404image

Piletina, varivo, tjestenina...

Prijavi se na naš newsletter
i otkrij recepte, savjete i trikove s
kojima ćeš izaći iz začaranog kruga 3
ista jela koja radiš svaki dan ;)

Please don't insert text in the box below!
close