Ovaj lagani i kremasti rižoto od tikvica skuhat ćete za samo pola sata, a za pripremu vam treba samo nekoliko minuta da naribate tikvice i podgrijete temeljac. Tajna je u pravom izboru riže, pa koristite arborio rižu, koja je namijenjena za rižoto.

U trendu Playa de Gulpiyuri - 2 Najmanja na svijetu Čudo prirode: Predivna pješčana plaža na 100 metara od mora Štrbački buk Predivan kraj Nestvarno lijepi slapovi na granici s Hrvatskom za koje mnogi nisu čuli Tušt ili portulak - 6 Tušt ili portulak A trebali bismo je (često) jesti: Superhrana koju gazimo, čupamo i bacamo

Morat ćete dosta miješati, ali to je ujedno sva vještina koja vam je potreba za kuhanje toga ukusnog i laganog jela. Nemojte biti sumnjičavi prema korici limuna koju ćete pronaći na popisu sastojaka, ona će vašem rižotu dati svježinu i lijepo će zaokružiti sve okuse.

Dobar tek!

Kremasti rižoto s tikvicama - sastojci:

  • 2 srednje tikvice, naribane
  • 2 žlice maslaca ili maslinovog ulja
  • 1 veliki ljutika, nasjeckana
  • 2 češnja češnjaka, nasjeckana
  • 200 g riže arborio
  • 120 ml bijelog vina za kuhanje
  • 2 čajne žličice svježeg timijana
  • 950 ml povrtnog ili pilećeg temeljca
  • 50 g naribanog parmezana
  • 1 žlica naribane limunove korice
  • 2 čajne žličice limunovog soka
  • sol, po ukusu
  • crni papar, po ukusu

Kremasti rižoto s tikvicama - priprema:

  1. U srednje velikom loncu zagrijte povrtni temeljac na srednje jakoj vatri. Kad zavrije, maknite s vatre i ostavite sa strane.
  2. Naribajte tikvice.
  3. U velikoj tavi otopite maslac na srednje jakoj vatri pa pirjajte ljutiku i češnjak oko 5 minuta ili dok ne omekšaju ali ne počnu zagorijevati.
  4. Dodajte naribane tikvice i pirjajte oko 10 minuta, dok ne omekšaju.
  5. Dodajte rižu i miješajući pirjajte oko 2 minute.
  6. Zatim dodajte bijelo vino i sastružite sve što se primilo za tavu.
  7. Dodajte pola šalice zagrijanog povrtnog temeljca i svježi timijan pa miješajte dok se tekućina potpuno ne upije, zatim dodajte još pola šalice i ponovite. Nastavite dodavati temeljac pola po pola šalice odjednom riža sve ne upije i ne bude potpuno kuhana.
  8. Umiješajte parmezan i sok od limuna. Dodajte sol i papar po ukusu.
  9. Ukrasite naribanom koricom limuna i poslužite.

7 razloga zbog kojih bismo češće trebali jesti "besmrtnu žitaricu" Amarant - 4 Amarant - 5 Amarant - 3 +1 Amarant - 2