Galerija
Osnovne vrste kave
Café solo
Kratki, jaki espresso koji se pije brzo, često s nogu.
Cortado
Espresso s malo toplog mlijeka koje tek ublažava jačinu kave. Najčešće se poslužuje u čaši.
Café con leche
Velika šalica kave s toplim mlijekom. Najpopularniji izbor među turistima i klasična jutarnja kava. Nakon 11 sati Španjolci obično prelaze na jače varijante.
Americano
Veća, blaža crna kava, obično poslužena u velikoj šalici.
Carajillo
Espresso (najčešće café solo ili cortado) s dodatkom alkohola poput viskija, konjaka ili ruma – kratka, jaka kava koja se često pije nakon ručka.
Café con hielo
Ljetni klasik: uz vruću kavu (solo ili cortado) dobijete čašu s ledom. Kavu se, nakon dodavanja šećera, prelije preko leda i dobiva se jednostavna, osvježavajuća ledena kava.
Cappuccino
Iako nije tradicionalno španjolski napitak, lako ga je pronaći. Najčešće je riječ o americanu s mliječnom pjenom, ponekad i sa šlagom – uglavnom postoji zbog turista.
Regionalne vrste kave u Španjolskoj
Španjolska je posebno zanimljiva kada je riječ o regionalnim varijacijama kave – svaka regija ima svoje specijalitete i nazive.
Valencia
Isprobajte blanco y negro (ledena kava s mlijekom od meringe) ili café del tiempo, hladnu kavu s ledom, šećerom i po želji limunom i cimetom. Café bombón je kava s kondenziranim mlijekom.
Murcia
U Cartageni naručite asiático – espresso s kondenziranim mlijekom, rakijom, Licorom 43 (slatki španjolski liker s notama vanilije i citrusa) i cimetom. Belmonte je jednostavnija verzija, samo s kondenziranim mlijekom i rakijom.
Málaga
Ovdje je naručivanje kave prava mala znanost:
- Mitad – pola kave, pola mlijeka
- Largo – više kave, manje mlijeka
- Manchado – puno mlijeka, malo kave
- Corto – uglavnom kava, malo mlijeka
- Sombra – kava debljine prsta, ostatak mlijeko
- Nube – gotovo sve mlijeko, tek nekoliko kapi kave
Aragón
Isprobajte quemadillo – kavu s rumom i mlijekom.
Balearski otoci
Na Ibizi je popularna café caleta (carajillo s rumom ili rakijom i citrusima), dok je na Mallorci rebentó lokalna verzija carajilla s rumom.
Kanarski otoci
Zatražite leche y leche, produženu kavu s kondenziranim mlijekom.
Na Lanzaroteu je nunca mais naziv za dupli espresso, a na Tenerifima obavezno probajte barraquito, slojevitu kavu s kondenziranim mlijekom, espressom, Licorom 43 (slatki biljni liker) i mliječnom pjenom.
Kantabrija
Mediano je lokalni naziv za café con leche, a cortado se uvijek poslužuje u čaši – ovdje se pazi na prezentaciju.
Castilla y León
Completo dolazi s kavom, čašicom rakije i cigarom - tipično španjolski (after)lunch paket.
Castilla-La Mancha
Lokalni favorit je resolí, mješavina planinske rakije, šećera, kave, sušene kore naranče i cimeta.
Katalonija
Koriste se katalonski nazivi:
- Tallat – cortado
- Café amb llet – café con leche
- Trifàsico – kava s mlijekom i rakijom
- Catalán – kava s tradicionalnim katalonskim desertom sličnim crème brûléeu, s aromom vanilije i karameliziranim šećerom.
Galicija
Naručite celtu, kavu sa smeđim šećerom, orujom (jaka rakija od komine grožđa), zrncima kave i limunom. Café con gotas je pak espresso s nekoliko kapi oruja.
Madrid
Ovdje ćete pronaći sve standardne vrste kave, ali obratite pažnju na:
- Mediana – mali café con leche, pije se sredinom jutra
- Mitad y mitad – kava s pola toplog, pola hladnog mlijeka
7 prefinih jela za svaki dan ovoga tjedna koje se rade brzo i bez puno kompliciranja
