Savjeti lokalaca: Kako naručiti kavu u Španjolskoj?

Galerija 1 1 1 1 Španjolci, baš kao i Hrvati, obožavaju kavu. No u Španjolskoj naručivanje kave nije baš tako jednostavno. Ondje postoji bezbroj varijacija – ovisno o tome želite li da bude jaka ili blaga, topla ili hladna, s mlijekom, alkoholom ili čak limunom. Uz to, sadržaj u šalici često se mijenja i ovisno o regiji u kojoj se nalazite.

Osnovne vrste kave

Café solo
Kratki, jaki espresso koji se pije brzo, često s nogu.

Cortado
Espresso s malo toplog mlijeka koje tek ublažava jačinu kave. Najčešće se poslužuje u čaši.

Café con leche
Velika šalica kave s toplim mlijekom. Najpopularniji izbor među turistima i klasična jutarnja kava. Nakon 11 sati Španjolci obično prelaze na jače varijante.

Americano
Veća, blaža crna kava, obično poslužena u velikoj šalici.

Carajillo
Espresso (najčešće café solo ili cortado) s dodatkom alkohola poput viskija, konjaka ili ruma – kratka, jaka kava koja se često pije nakon ručka.

Café con hielo
Ljetni klasik: uz vruću kavu (solo ili cortado) dobijete čašu s ledom. Kavu se, nakon dodavanja šećera, prelije preko leda i dobiva se jednostavna, osvježavajuća ledena kava.

Cappuccino
Iako nije tradicionalno španjolski napitak, lako ga je pronaći. Najčešće je riječ o americanu s mliječnom pjenom, ponekad i sa šlagom – uglavnom postoji zbog turista.

Regionalne vrste kave u Španjolskoj

Španjolska je posebno zanimljiva kada je riječ o regionalnim varijacijama kave – svaka regija ima svoje specijalitete i nazive.

Valencia
Isprobajte blanco y negro (ledena kava s mlijekom od meringe) ili café del tiempo, hladnu kavu s ledom, šećerom i po želji limunom i cimetom. Café bombón je kava s kondenziranim mlijekom.

Café bombón Café bombón (Foto: Shutterstock)

Murcia
U Cartageni naručite asiático – espresso s kondenziranim mlijekom, rakijom, Licorom 43 (slatki španjolski liker s notama vanilije i citrusa) i cimetom. Belmonte je jednostavnija verzija, samo s kondenziranim mlijekom i rakijom.

Málaga
Ovdje je naručivanje kave prava mala znanost:

Mitad – pola kave, pola mlijeka
Largo – više kave, manje mlijeka
Manchado – puno mlijeka, malo kave
Corto – uglavnom kava, malo mlijeka
Sombra – kava debljine prsta, ostatak mlijeko
Nube – gotovo sve mlijeko, tek nekoliko kapi kave

Aragón
Isprobajte quemadillo – kavu s rumom i mlijekom.

Balearski otoci
Na Ibizi je popularna café caleta (carajillo s rumom ili rakijom i citrusima), dok je na Mallorci rebentó lokalna verzija carajilla s rumom.

Kanarski otoci
Zatražite leche y leche, produženu kavu s kondenziranim mlijekom.
Na Lanzaroteu je nunca mais naziv za dupli espresso, a na Tenerifima obavezno probajte barraquito, slojevitu kavu s kondenziranim mlijekom, espressom, Licorom 43 (slatki biljni liker) i mliječnom pjenom.

Asiatico Asiatico (Foto: Shutterstock)

Kantabrija
Mediano je lokalni naziv za café con leche, a cortado se uvijek poslužuje u čaši – ovdje se pazi na prezentaciju.

Castilla y León
Completo dolazi s kavom, čašicom rakije i cigarom - tipično španjolski (after)lunch paket.

Castilla-La Mancha
Lokalni favorit je resolí, mješavina planinske rakije, šećera, kave, sušene kore naranče i cimeta.

Katalonija
Koriste se katalonski nazivi:

Tallat – cortado
Café amb llet – café con leche
Trifàsico – kava s mlijekom i rakijom
Catalán – kava s tradicionalnim katalonskim desertom sličnim crème brûléeu, s aromom vanilije i karameliziranim šećerom.

Galicija
Naručite celtu, kavu sa smeđim šećerom, orujom (jaka rakija od komine grožđa), zrncima kave i limunom. Café con gotas je pak espresso s nekoliko kapi oruja.

Madrid
Ovdje ćete pronaći sve standardne vrste kave, ali obratite pažnju na: