Fritata je popularno talijansko jelo sastavljeno od izmućkanih jaja koja se zajedno s mesom, sirom i povrćem termički obrađuju u pećnici, a najčešće se poslužuje za doručak.

Jelo slično fritati možete napraviti čak i ako ne jedete hranu životinjskog porijekla. Umjesto jaja upotrijebite kombinaciju svilenog tofua i biljne zamjene za mlijeko te nešto kukuruznog škroba.

Pripazite samo da ne koristite zaslađenu verziju biljne zamjene za mlijeko s, primjerice, vanilijom jer ćete tako upropastiti okus tog jela.

U fritatu možete dodati bilo koje povrće po želji, a mi vam predlažemo ukusnu i zasitnu kombinaciju krumpira, paprike, tikvica i cherry rajčica. Po želji možete u smjesu dodati i malo biljne zamjene za sir.

Sastojci za fritatu:

• 450 g svilenog tofua
• 65 ml nezaslađene biljne zamjene za mlijeko
• 2 žlice prehrambenoga kvasca
• 2 čajne žličice kukuruznog škroba
• 1 veći krumpir
• 1 luk
• 1 paprika
• 1 tikvica
• 1 čajna žličica senfa
• ½ čajne žličice timijana
• ½ čajne žličice bosiljka
• ½ čajne žličice češnjaka u prahu
• ½ čajne žličice kurkume u prahu
• sol i papar po želji
• biljno ulje za pečenje
• cherry rajčice

Priprema fritate bez jaja:

1. Zagrijte pećnicu na 190 Celzijevih stupnjeva. Namastite okrugli kalup za pite promjera 22 centimetra i stavite sa strane.
2. Operite, očistite i nasjeckajte luk, papriku i krumpir na kocke otprilike iste veličine.
3. Na tavi zagrijte malo ulja pa na njemu prepirjajte povrće nekoliko minuta, dok ne omekša. Dodajte i nasjeckane tikvice i kratko prepirjajte. Posolite povrće i popaprite po želji.
4. U sjeckalicu stavite svileni tofu, biljnu zamjenu za mlijeko, prehrambeni kvasac, kukuruzni škrob, senf, timijan, bosiljak, češnjak u prahu, kurkumu, sol i papar. Pulsirajte dok ne dobijete glatku smjesu bez grudica.
5. U dobivenu smjesu umiješajte omekšano prepirjano povrće. Sve zajedno prebacite u namašćeni kalup, dodajte prepolovljene cherry rajčice na vrh i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu oko 45 minuta, odnosno dok se ne ispeče do kraja.
6. Poslužite toplo. Dobar tek!

U trendu Tjedni jelovnik Topla, fina i bez puno kompliciranja: 7 jela na žlicu idealnih za svaki dan ovoga tjedna Krepka i fina Ovo je savršena juha za zimu, liječi sezonske bolesti i vraća energiju nakon blagdana Svi je imamo doma Čudesna namirnica od 1 eura koja omekšava žilavo meso i pomaže kod kuhanja krumpira

Dobra za probavu: Sol koju ljudi kupuju jer miriše po kuhanim jajima +1