Sastojci:
16 kamenica
¾ zličice sjemenki komorača
2/3 šalice maslaca
1 mali crveni luk
2 žličice zelenila od komorača
prstohvat papra Podravka
prstohvat soli
Krema od avokada i boba
1 avokado
100 g boba očišćenog
1 limeta
50 g maslaca
prstohvat korijandera
prstohvat soli
prstohvat Crnog papra Podravka
1 žlica maslinovog ulja
Priprema:
Blanširajte mladi bob koji ste prethodno namočili i odvojite ga od ljuske. Avokado prerežite na pola i očistite od kore. Narežite ga na kockice i stavite u blender zajedno sa očišćenim bobom, maslacem, korijanderom, češnjakom, soli, paprom, sokom limete i maslinovim uljem. Usitnite sve sastojke da ne ostane grudica.
Kamenice stavite kratko u pećnicu na 200 stupnjeva da se otvore. Dok su kamenice u pećnici pripremite maslac od komorača tako da za početak odvojite vrhove komorača i odrežete manji komad korijena. Narežite ljubičasti luk i stavite ga u sjeckalicu zajedno s maslacem, sjemenkama komorača i prethodno odvojenim korijenom i vrhovima komorača. Začinite s malo soli i papra pa ulijte maslinovo ulje i sve usitnite dok ne dobijete glatku masu. Na otvorene kamenice stavite žlicu pripremljenog maslaca od komorača, vratite ih u pećnicu i kratko zapecite. Kremu od boba namažite na tostirani kruh i servirajte uz kamenice.
Emisiju Pun p'jat gledajte na OYO!
