Teško je pronaći namirnicu koja se može pripremiti na toliko raznovrsnih načina kao što je jaje. Nezaobilazan je dodatak različitim tijestima, tjestenini, kremama za kolače i torte. Osim što možemo birati između jaja iz slobodnog uzgoja i onih koja najčešće nalazimo u trgovinama, odabrati možemo i boju jaja - bijelu ili smeđu. Iako možete pomisliti da se s bojom mijenja i sastav jaja, to nije slučaj. Boja kokoši određuje boju jajeta.

U trendu Tjedni jelovnik 7 prefinih jela za svaki dan ovoga tjedna koja se mogu složiti bez puno muke i kompliciranja Blizu Zagreba Od pršuta preko pašticade do odojka: Restoran u kojem možete jesti koliko želite sa švedskog stola po fer cijeni Prljav posao Mjesto u kojem se crno zlato vadi na primitivan način – kao da je 1926. godina

Bijele kokoši najčešći su tip u SAD-u i nesu bijela jaja, dok su kokoši smeđeg perja češće u Europi, pa tu prevladavaju i takva jaja. Razlike nema. I smeđa i bijela jaja iznutra su jednaka. U Americi su smeđa jaja skuplja, pa se ondje često (pogrešno) smatraju kvalitetnijima, zdravijima ili ukusnijima. Naći se mogu i jaja koja imaju zelenkastu ili plavu nijansu, što ponovno određuje vrsta kokoši. 

Hrana i piće Jeste li znali? Najčešća pogreška koju radimo dok razbijamo jaja

Razlike možemo pronaći ako uspoređujemo jaja iz slobodnog uzgoja s komercijalnima. U slobodnom uzgoju na manjim gospodarstvima kokoši nesu manje, jedu više te imaju veću slobodu kretanja, što utječe na izgled jaja iznutra. Što je boja žumanjka intenzivnija, odnosno ima tamniju narančastu boju, to su veći izgledi da su ih snijele kokoši kojima je dopušteno slobodno kretanje.

Osim toga, jaja iz slobodnog uzgoja nešto su teža od kupovnih jaja iz trgovina te imaju deblju ljusku, što je korisno prilikom transporta jer teže pucaju.

Organsko, lokalno i nostalgično: Otvorena pekarnica i bistro Salo na Dolcu, glavni igrači mali proizvođači +4