U potopljenom brodu Sydney Cove iz 1797. godine koji je pronađen kod otoka Preservation u jugoistočnoj Australiji, pronađeno je 26 boca premium piva koja su iz Engleske prenošena s drugim alkoholnim pićima vojnicima u Zaljevu Jackson.

Podvodni arheolozi na čelu konzervatorom i kemičarom Davidom Thurrowgoodom iz tasmanijskog Muzeja kraljice Viktorije u Launcestonu otkrivene su mikroorganizme kvasca iz tih boca upotrijebili za varenje novog piva te po receptu kakvog su koristili europski redovnici u trapističkim samostanima u 18. stoljeću.

U čast otoka uz koji je brod pronađen, pivo je dobilo ime Preservation Ale, a rijetki koji su ga probali tvrde da ga karakterizira nježan i sladak okus s natruhama jabukovače.

U trendu Tjedni jelovnik Ovaj tjedan kuhamo 7 jela koja su jako fina, a tako lako se spremaju Ide i uz svinjetinu Ovaj kremasti umak savršen je dodatak uz pečena pileća prsa, začas ga možete napraviti na tavi Argentinska Atlantida Od turističkog raja do ruševina: Nevjerojatna sudbina grada koji je nekoć primao 20 tisuća ljudi u sezoni

Najstarije pivo na svijetu

Iako je dobar dio lokalnih pivovara zainteresiran za širu proizvodnju i prodaju Preservation Alea izvan okvira Tasmanije i Australije, zasad je ovo pivo napravljeno samo za lokalna istraživanja.

Inače, u Muzeju kraljice Viktorije na Tasmaniji pivoljupci mogu pogledati i neotvorenu bocu premium piva iz Sydney Covea, koja se smatra najstarijom na svijetu.

Thurrowgoodov eksperiment s Preservation Alom nije prvi put da su se dijelovi arheoloških otkrića upotrijebili za stvaranje novog proizvoda. Prošle godine istraživači sa Stanforda u Sjedinjenim Američkim Državama rekonstruirali su recept za pivo staro 5000 godina iz ostataka prethistorijskih lonaca pronađenih u Kini.