Sastojci za varivo:

• 3-4 kobasice (po želji)
• 300 grama zelene leće
• 300 grama špinata (može i smrznutog)
• 1 veliki luk
• 4 češnja češnjaka
• 3 stapke celera
• 4 do 5 mrkvi srednje veličine
• 100 ml crvenog vina
• 800 ml pilećeg ili junećeg temeljca
• 1-2 lovorovog lista
• 1 žlica osušenog mažurana
• 3 žlice kečapa
• malo biljnog ulja
• malo vinskog octa
• sol i papar
• svježi peršin

Priprema:

1. Napunite kuhalo za vodu i pustite da se voda ugrije.
2. Na malo zagrijanog biljnog ulja nježno popržite kobasice narezane na kriške. Kad porumene, izvadite ih iz lonca i stavite sa strane.
3. Isperite leću u hladnoj vodi dva ili tri puta, odstranite sve eventualne nečistoće iz zrnja i stavite ga kuhati u lonac s 600 ml vruće vode (iz kuhala). Kuhajte leću na umjerenoj temperaturi uz povremeno miješanje.
4. Narežite luk na sitne kockice, očistite i nasjeckajte češnjak, pa ih popržite na masnoći na kojoj ste pirjali kobasice. Kad luk postane proziran, u tavu dodajte crveno vino i kuhajte minutu ili dvije.
5. Ako vam temeljac nije topao, ugrijte na nakratko u mikrovalnoj pećnici, pa dodajte luku i vinu. Sve zajedno izlijte u lonac s lećom.
6. Varivu dodajte komadiće celera i mrkve, začinite s mažuranom i pustite da se svi sastojci sažmu.
7. Dodajte popržene komadiće kobasica, sol i papar po želji.
8. Kuhajte varivo još otprilike desetak minuta, uz povremeno miješanje, dok se leća ne skuha, a povrće ne omekša.
9. Dodajte špinat i kečap. Provjerite okus i doradite ga prema željama. Dodajte nasjeckani peršin.
10. Varivo poslužite toplo uz kriške kruha od cjelovitih žitarica i nešto maslaca. Dobar tek!

U trendu Tjedni jelovnik Proljetna, lagana i jako fina jela: Imamo 7 sjajnih recepata za svaki dan ovoga tjedna Revithia Bez kompliciranja: Kremasto grčko varivo od slanutka koje osvaja okusom i jednostavnošću Ljetovanje pred vratima Zaboravite Hvar, zaboravite Amalfi: Otoci koji su jednako dobri, a puno povoljniji

3 sastojka s placa koja uvijek morate imati kad kuhate juhu, varivo ili umak +0