Prženi smuđ u smeđem maslacu dimljeni batat kelj s čilijem
Foto:
Arhiva hotela Esplanade
Cezar salata paški sir cruton s maslinovim uljem marmelada od suhih grožđica
Foto:
Arhiva hotela Esplanade
Janjeći burger u maramici masline krumpiri domaća focaccia krema od patlidžana
Foto:
Arhiva hotela Esplanade
Marinirana skuša marinada od octa i maslinovog ulja hrskavo povrće quinoa
Foto:
Arhiva hotela Esplanade
Panna cotta od burratine salsa i gel od avokada maslinovo ulje rikola rajčice
Foto:
Arhiva hotela Esplanade
Domaći rezanci s tartufima blok od guščje jetre sok od naranče
Foto:
Arhiva hotela Esplanade
Jadranski škampi kadaif pečeni krastavci juha od kopra i krastavaca
Foto:
Arhiva hotela Esplanade
Dimljeni rižoto sa sušenim trubama i kremom od komorača
Foto:
Arhiva hotela Esplanade
Glazirani teleći ossobuco svježi bosiljak basmati riža sa sušenim rajčicama i pinjolima
Foto:
Arhiva hotela Esplanade
Krem juha od bukovača gel od aronije pržena bukovača
Foto:
Arhiva hotela Esplanade
Grdobina u papiru korjen kurkume poriluk sušene rajčice lardo kadulja
Foto:
Arhiva hotela Esplanade
Mille-feuille s jagodama prah od mente kakao crunch
Foto:
Arhiva hotela Esplanade
Biftek kora od pistacija krumpir s tartufima smokve u prošeku
Foto:
Arhiva hotela Esplanade
Topli čokoladni kolač s jagodama krema od mente i vanilije
Foto:
Arhiva hotela Esplanade
Juha od peršina pithivier s kremom od skute crumble od pancete
Foto:
Arhiva hotela Esplanade
Confit od sipe pečena bijela palenta sa začinskim biljem šenon krema limunov sok
Foto:
Arhiva hotela Esplanade
Limun meringue lemon curd prhko tijesto od limunske trave
Foto:
Arhiva hotela Esplanade
Karamelizirani mango ricotta i bijela čokolada
Foto:
Arhiva hotela Esplanade
Dimljena pačja prsa karamelizirani pastrnjak teriyaki bok choy
Foto:
Arhiva hotela Esplanade
