Paška "babuška": Hommage otoku soli, kamena i maslina u Boškincu

Boškinac - 1 Foto: Fabio Šimićev
Boškinac - 2 Foto: Fabio Šimićev
Boškinac - 4 Foto: Fabio Šimićev
Boškinac - 3 Foto: Fabio Šimićev
Boris Šuljić Foto: Fabio Šimićev
Lidia Boševski, Koraljka Kovač i Sanja Šebalj imena su iza umjetničkih detalja interijera redizajniranog Boškinca Foto: Fabio Šimićev
Boškinac - 7 Foto: Fabio Šimićev
Boškinac, Boris Šuljić Foto: Fabio Šimićev
Mediteranski štapići u kamenu Foto: Dean Duboković
Carpaccio od dagnji, pjena od buzare, žele od mora, perle od bijelog acetta balsamica s limunom, panco mrvice s češnjakom Foto: Dean Duboković
Hrskavi kornetić s dimljenim janjećim jezikom, kiseljena jagoda, luk, dehidrirani janjeći rep Foto: Dean Duboković
Puž glaziran u crvenom vinu, brizla pečena u listu vinove loze, krema od krumpira i samoniklog bilja, kreker od divljeg češnjaka, pjena od crvenog vina; Boškinčić 2017 Foto: Dean Duboković
Boškinac - 6 Foto: Dean Duboković
Tatar škampa od vrše, emulzija od bosiljka, žele od gegića, aioli majoneza, kreker od škampa; Boškinac Gegić 2017 Foto: Dean Duboković
Varijacije lunjske masline Foto: Dean Duboković
Janjetina i jež: pašteta od janjeće jetrice, jež, crumble od fermentiranog limuna, krema od limuna, pjena od jabuke, komorača i kavijar od jesetre, jabuka u smeđem maslacu Foto: Dean Duboković
Boškinac - 9 Foto: Dean Duboković
Boškinac - 8 Foto: Dean Duboković
Boškinac - 1 Foto: Dean Duboković
Boškinac - 2 Foto: Dean Duboković
Boškinac - 6 Foto: Dean Duboković
Boškinac - 5 Foto: Dean Duboković
Boškinac - 4 Foto: Dean Duboković
Boškinac - 3 Foto: Dean Duboković
Boškinac - 7 Foto: Dean Duboković
Boškinac - 8 Foto: Dean Duboković
Boškinac - 9 Foto: Dean Duboković
Pogledaj i ovo + 35 + 35 + 35
Pokrovitelj Mastercard

Boškinac na Pagu: Fine dining meni zbog kojeg i skeptici postaju stalni gosti
+ 23 + 23 + 23
Kastel

Bajka za gurmane: Utvrda zbog koje vrijedi krenuti prema Karlovcu i otkrivati uzbudljive okuse
+ 15 + 15 + 15
Asuka

Japan u centru Zagreba: Uzbudljivo mjesto za istraživanje okusa i mirisa Zemlje Izlazećeg Sunca