Paška "babuška": Hommage otoku soli, kamena i maslina u Boškincu

Boškinac - 1 Foto: Fabio Šimićev
Boškinac - 2 Foto: Fabio Šimićev
Boškinac - 4 Foto: Fabio Šimićev
Boškinac - 3 Foto: Fabio Šimićev
Boris Šuljić Foto: Fabio Šimićev
Lidia Boševski, Koraljka Kovač i Sanja Šebalj imena su iza umjetničkih detalja interijera redizajniranog Boškinca Foto: Fabio Šimićev
Boškinac - 7 Foto: Fabio Šimićev
Boškinac, Boris Šuljić Foto: Fabio Šimićev
Mediteranski štapići u kamenu Foto: Dean Duboković
Carpaccio od dagnji, pjena od buzare, žele od mora, perle od bijelog acetta balsamica s limunom, panco mrvice s češnjakom Foto: Dean Duboković
Hrskavi kornetić s dimljenim janjećim jezikom, kiseljena jagoda, luk, dehidrirani janjeći rep Foto: Dean Duboković
Puž glaziran u crvenom vinu, brizla pečena u listu vinove loze, krema od krumpira i samoniklog bilja, kreker od divljeg češnjaka, pjena od crvenog vina; Boškinčić 2017 Foto: Dean Duboković
Boškinac - 6 Foto: Dean Duboković
Tatar škampa od vrše, emulzija od bosiljka, žele od gegića, aioli majoneza, kreker od škampa; Boškinac Gegić 2017 Foto: Dean Duboković
Varijacije lunjske masline Foto: Dean Duboković
Janjetina i jež: pašteta od janjeće jetrice, jež, crumble od fermentiranog limuna, krema od limuna, pjena od jabuke, komorača i kavijar od jesetre, jabuka u smeđem maslacu Foto: Dean Duboković
Boškinac - 9 Foto: Dean Duboković
Boškinac - 8 Foto: Dean Duboković
Boškinac - 1 Foto: Dean Duboković
Boškinac - 2 Foto: Dean Duboković
Boškinac - 6 Foto: Dean Duboković
Boškinac - 5 Foto: Dean Duboković
Boškinac - 4 Foto: Dean Duboković
Boškinac - 3 Foto: Dean Duboković
Boškinac - 7 Foto: Dean Duboković
Boškinac - 8 Foto: Dean Duboković
Boškinac - 9 Foto: Dean Duboković
Pogledaj i ovo + 7 + 7 + 7
U staroj pošti

Starbucks Reserve Roastery u Milanu: Kava kao umjetnost i iskustvo
+ 3 + 3 + 3
Očekivanja, očekivanja...

Njuroški doručak u centru Zagreba: Jesu li popularni sendviči u Vlaškoj vrijedni "hypea"?
+ 11 + 11 + 11
Markus

Od obične garaže do glamuroznog bara u Splitu: "Kroz godinu dana otvorit ćemo i luksuzni restoran"