Čvarci, zelje i krvavice: Zimski jelovnik zagrebačkog Zinfandel'sa koji miriše na djetinjstvo

Podijeli
  • Poširana palamida maslinovo ulje začinsko bilje grejp Foto: Arhiva hotela Esplanade
  • Svinjski file gorušica rotkvice béarnaise od smeđeg maslaca Foto: Arhiva hotela Esplanade
  • Confit od janjeće plećke poriluk tamni consommé trube Foto: Arhiva hotela Esplanade
  • Marinirana kruška biskvit od limuna sladoled od cimeta Foto: Arhiva hotela Esplanade
  • Rezanci od sipe čičoke prah od sipinog crnila list kapara Foto: Arhiva hotela Esplanade
  • Marinirani kovač u algama krema od dimljenog krumpira poširani žutanjak maslinovo ulje Foto: Arhiva hotela Esplanade
  • Krem juha od leće hrskava svinjska koža Foto: Arhiva hotela Esplanade
  • Marinirana crvena kozica mousse od hrena cikla prah od maslinovog ulja i kopra Foto: Arhiva hotela Esplanade
  • File jelena sok od rabarbare svježa cikla pečena rabarbara timijan Foto: Arhiva hotela Esplanade
  • Mrkva kiselo vrhnje žele od ananasa ušećerene mrkve Foto: Arhiva hotela Esplanade
  • Kikiriki vanilija brownie od tamne čokolade Foto: Arhiva hotela Esplanade
  • Grissini s makom krema od mliječne čokolade flambirani kumkvat Foto: Arhiva hotela Esplanade
  • Guščja jetra i tartufi sladoled od tartufa tuile od kakaa crumble od crnog sezama Foto: Arhiva hotela Esplanade
  • Poširani bakalar grašak s planktonom juha od šafrana pečeni kukuruz Foto: Arhiva hotela Esplanade
  • Kremasti rižoto sa sokom od mrkve krema od domaćeg kajmaka crumble od krvavica Foto: Arhiva hotela Esplanade
  • Romb pečen u maslacu gel od kestena heljda s lisičarkama Foto: Arhiva hotela Esplanade
  • Rillette od fazana pjena od lješnjaka tuile od vrganja prženi lješnjaci Foto: Arhiva hotela Esplanade
  • Marinirani inćuni karamelizirani kimchi sok od jogurta i kadulje Foto: Arhiva hotela Esplanade
  • Pogledaj i ovo + 14 + 14 + 14

    Blato u Zagrebu

    Zagrebački restoran u kojem je petkom pothvat naći slobodan stol: Kultno mjesto u kojem stanuju okusi Dalmacije

    + 5 + 5 + 5

    Svi pričaju o njemu

    Otvoren je Tesla Diner: Restoran koji je postao viralni hit u svega 24 sata, a evo i zašto

    + 3 + 3 + 3

    Nema greške

    Restoran Labrax u Zadru: "Drugačije i majstorski pripremljeno - mjesto gdje ćete pojesti nešto što do sad niste"

1/18

close