Boutique Hotel Alhambra
Foto:
Lošinj Hotels and Villas
Romb s ukiseljenim koromačem, koromačem sa žara i umakom od koromača i kulena s narančom, motrom i divljim komoračem
Foto:
Losinj Hotels and Villas
Peter Schoch, Christian Kuchler i Michael Gollenz
Foto:
Losinj Hotels and Villas
Ragu od banane s creme brulleom, crumbleom, bijelim ganacheom i sladoledom od sezama
Foto:
Losinj Hotels and Villas
Juneći file s kremom od brokule u umaku od junećih obraza
Foto:
Losinj Hotels and Villas
Jelly Cassis (crni ribizl), bijeli ganache od mliječne čokolade, jogurt cremeux, cassis sorbet
Foto:
Losinj Hotels and Villas
Taverne zum Schäfli
Foto:
Privatna arhiva
Ceviche od brancina s kremom i raviolima od daikona, javorovim sirupom, limetom i uljem od peršina
Foto:
Losinj Hotels and Villas
Christian Kuchler
Foto:
Lošinj Hotels and Villas
Alhambra staff
Foto:
Lošinj Hotels and Villas
