U vašoj kuhinji

Trik Gordona Ramsaya za savršeno kuhanu rižu koja uspijeva baš svaki put

18.10.2018
Riža

Savršeno kuhana riža pahuljasta je, ukusna, ali se i dalje mora “osjećati pod zubom”. Odličan je dodatak za mesne i druge umake, curryje, ili kao prilog uz pečenja.

7 hrvatskih tradicionalnih jela koja uvijek izazivaju svađu

17.10.2018
Hrvatska jela - 2

Razgovarajući u redakciji Punkufera o prehrambenim navikama iz djetinjstva, ustanovili smo da imamo različite definicije za pojedina tradicionalna jela.

Najbolja jesenska torta: Recept za Nigellin cheesecake s kestenima

16.10.2018
Cheesecake

Cheesecake se peče u vodenoj kupelji kako bi se toplina ravnomjerno rasporedila, a krema ne bi imala grudice.

Tako jednostavno: 5 brzopoteznih trikova za guljenje kestena

12.10.2018
Kesteni

Bez trikova ili prakičnog alata čišćenje kestena zna biti igra za živce, a kako biste tome doskočili, "prepišite" od stručnjaka...

2 puta pečeni krumpir: Iznutra se topi, izvana hrska, a miriše na maslac

12.10.2018
Krumpir

Bez obzira što je toliko jednostavan da ga mogu pripremiti i pravi početnici u kuhinji, fondant krumpir zainteresirao je i Anthony Bourdaina, Gordona Ramsaya te druge slavne kuhare.

Koliko grama ima šalica brašna? Stop muci po žlici i šalici!

10.10.2018
Mjere - 2

Kad je riječ o tekućim sastojcima šalica u osnovi ima 240 ili 250 ml, ali situacija kod brašna, šećera i maslaca se dodatno komplicira. Stoga bacite oko na šalabahter i riještite dileme...

Trik Jamieja Olivera za pripremu brzinskih noklica koje savršeno "idu" sa slaninom

10.10.2018
Tjestenina

Dimljena slanina, pečeni luk i ružmarin kombinacija je okusa rođena u raju. Ili barem tako misli slavni chef Jamie Oliver koji upravo ove sastojke voli sljubiti sa svojim domaćim noklicama u jesensko vrijeme.

Važna je hrskava korica! 5 pogrešaka zbog kojih nam pečeno carsko meso ispada loše

8.3.2018
Carsko meso - 5

Želite li postići dubinu okusa, važno je utrljati začine u kožu carskog mesa. Sa svinjetinom se odlično slaže i paprika, čili, ružmarin, kumin, korijander i đumbir.

5 grešaka zbog kojih nam gulaš ispada loše

1.3.2018
Gulaš

Mljevena slatka paprika nezaobilazan je začin u kuhanju gulaša. No umjesto da je dodate u umak, njome natrljajte kockice mesa za gulaš pa ih prepržite na nešto ulja.

5 čestih grešaka koje radimo kad pohamo meso

26.10.2016
Pohanje

Jeftini komadi mesa idealni su za pohanje, no pritom treba znati da će dobar okus imati samo oni komadi koje ste prethodno omekšali.